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Salade mixte, vinaigrette aux fraises

Salade mixte, vinaigrette aux fraises

  • Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 1/2 laitue romaine
  • 1 contenant de 142 g de bébés épinards
  • 3 endives rouges
  • 450 g (1 lb) de fraises
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 citron (jus)
  • sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  1. Laver, rincer et égoutter la laitue, les épinards et les endives. Réserver au frais.
  2. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la moitié des fraises avec le yogourt, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette homogène et crémeuse.
  3. Couper le reste des fraises en petits dés et les mélanger à la vinaigrette. Ajouter la ciboulette.
  4. Au moment de servir, napper la salade de vinaigrette.


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