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Salade tiède au halloumi grillé

Salade tiède au halloumi grillé

  • Serves 4
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 5 minutes
Du fromage grillé sur le barbecue sur une salade bien garnie ? Attention ! Vos voisins de camping risquent de s’inviter chez vous !

Ingredients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 250 g (environ 1/2 lb) de haricots verts coupés en deux
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 300 g (2/3 de lb) de fromage halloumi
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

Pour la vinaigrette aux tomates séchées :

  • 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées hachées
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • Poivre au goût

Étapes

  • À la maison. Dans un contenant hermétique, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au frais. Cette vinaigrette se conservera ainsi de 2 à 3 jours.
  • En camping. Sur le réchaud de camping, déposer une poêle antiadhésive. Chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les haricots et les échalotes de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les tomates cerises et cuire 1 minute.
  • Verser la vinaigrette dans la poêle et laisser mijoter 30 secondes. Retirer du feu, puis répartir la salade de haricots et tomates dans quatre assiettes.
  • Rincer le fromage halloumi sous l’eau froide et l’éponger à l’aide de papier absorbant. Couper le fromage en quatre tranches.
  • Dans la poêle, faire dorer les tranches de halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Garnir chacune des portions de salade d’une tranche de halloumi et de persil.


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