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Courge spaghetti style poutine italienne

Courge spaghetti style poutine italienne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 576; protéines 31 g; M.G. 26 g; glucides 62 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 510 mg; sodium 1 165 mg
Vous rêvez de manger de la poutine italienne sans culpabiliser? Avec cette courge spaghetti garnie de sauce à la viande et de fromage en grains, c’est exactement comme si vous le faisiez!

Ingrédients

  • 2 petites courges spaghetti
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 180 ml (3/4 de tasse) de fromage en grains

Pour la sauce à la viande (donne 1,25 litre – 5 tasses):

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 3 branches de céleri coupées en dés
  • 1 carotte râpée
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
  • 1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284 ml
  • 1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  3. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Arroser la chair d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
  4. Pendant ce temps, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen dans une casserole. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  5. Ajouter l’oignon, l’ail, le céleri, la carotte et le poivron dans la casserole. Cuire 3 minutes.
  6. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  7. Garnir les demi-courges de 180 ml (3/4 de tasse) de sauce à la viande et de fromage en grains.
  8. Conserver la sauce restante au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.


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