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Pop corn caramélisé à l’érable
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Pop corn caramélisé à l’érable

Photo: Éditions Pratico-Pratiques

Faire son pop corn soi-même, pourquoi pas? C’est simple et tellement plus santé! Même si la recette présentée ici contient du beurre et du sirop d’érable, elle est plus saine que du maïs éclaté du commerce qui comporte des additifs et du sel en grande quantité. Faites-vous plaisir avec cette collation idéale pour une soirée cinéma en famille!

Le maïs est un grain entier riche en fibres, en fer, en calcium et en protéines. De quoi l’aimer encore plus!

Préparation: 15 minutes
Quantité: 4 portions

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
250 ml (1 tasse) de grains de maïs à éclater
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel

1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Ajouter le maïs et couvrir. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant la casserole, jusqu’à l’éclatement des grains. Réserver dans un bol.

2. Dans une autre casserole, chauffer le beurre et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’ils atteignent une température de 120°C (248°F) sur un thermomètre à cuisson.

3. Verser le sirop sur le maïs et remuer afin de bien enrober les grains. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Parsemer de fleur de sel. Laisser reposer 5 minutes, le temps que le caramel fige.
 



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