Mettez-y de l’orge !

Saviez-vous que le Canada compte parmi les six plus grands producteurs d’orge au monde ? Sur le marché, on peut trouver de l’orge mondé et de l’orge perlé. L’orge mondé représente un meilleur choix. Un peu plus nourrissant que l’orge perlé, il a subi moins de transformations, conservant ainsi ses éléments nutritifs. Excellente source de fibres solubles, l’orge contient plusieurs vitamines et minéraux. Une portion correspond à 75 ml (5 c. à soupe). L’orge s’intègre facilement aux soupes et aux ragoûts. On peut aussi l’utiliser comme accompagnement ainsi que dans la confection de pâtés ou de desserts.