Voici quelques trucs qui ont fait leurs preuves et qui vous seront fort utiles en cuisine!
- Pour former des boulettes de viande facilement. Mouillez vos mains avant de façonner vos boulettes. La viande crue n’y collera plus!
- Pour améliorer un plat trop salé. Pelez, puis tranchez une pomme de terre crue. Déposez quelques tranches dans votre plat et poursuivez la cuisson quelques minutes. La pomme de terre absorbera ainsi le surplus de sel.
- Pour éviter que les fruits détrempent une tarte. Saupoudrez le fond de la tarte avec un peu de farine ou de sucre.
- Pour des oeufs pochés parfaits. Dans une casserole, portez à ébullition 1,5 litre (6 tasses) d’eau avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre. Éteignez le feu. Cassez chacun des oeufs dans une petite tasse. En tenant l’anse de chacune des tasses, laissez glisser les oeufs doucement dans l’eau frémissante, mais non bouillante. Couvrez la casserole et laissez reposer 4 minutes. Retirez les oeufs de l’eau à l’aide d’une cuillère trouée, puis déposez-les sur du papier absorbant.
- Pour ramollir la cassonade. Déposez la cassonade dans un bol et couvrez ce dernier d’une pellicule plastique. Placez le bol au micro-ondes avec une tasse dans laquelle vous aurez versé un peu d’eau. Faites chauffer le tout de 15 à 20 secondes à puissance maximale, puis laissez reposer 5 minutes.
- Pour glacer un gâteau, mais pas l’assiette de présentation! Taillez quatre bandes de papier ciré, puis glissez-les sous le gâteau, de manière à couvrir le pourtour de l’assiette de présentation. Glacez votre gâteau, puis retirez les bandes de papier ciré.
- Pour conserver la fraîcheur du pain. Conservez-le dans une boîte à pain et placez une pomme coupée en deux à proximité. Elle ralentira le dessèchement du pain.
- Pour décoller les aliments brûlés au fond d’une casserole. Versez un peu de bicarbonate de soude et d’eau dans la casserole, puis faites chauffer à feu doux quelques minutes. Nettoyez ensuite avec de l’eau savonneuse.
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