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Un dessert léger, le blanc-manger !
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Un dessert léger, le blanc-manger !

Le blanc-manger est une façon très facile d’augmenter notre consommation de produits laitiers. Simple à réaliser, c’est un dessert nutritif et polyvalent qui a une teneur modérée en glucides tout en procurant des protéines. À la vanille ou au chocolat, on peut également l’agrémenter de fruits frais ou l’aromatiser avec un coulis de fruits, du sirop d’érable ou du miel.

Ingrédients : (donne de 4 à 6 portions)

  • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Étapes :

  • Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait.
  • Ajouter le reste du lait et le sucre. Bien mélanger.
  • Cuire au bain-marie à feu doux jusqu’à épaississement. Laisser bouillir
    environ 2 minutes.
  • Laisser refroidir et ajouter la vanille. Bien mélanger, déposer dans des coupes à dessert et réfrigérer.


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