Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Sauté de bœuf à l’asiatique au parfum d’érable
On aime les sautés asiatiques mais on en raffole encore plus lorsqu'on y ajoute une touche de sirop d'érable!
Ingrédients
- 225 g de nouilles de riz
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 branche de céleri
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 450 g (1 lb) de bifteck de surlonge, coupé en lanières
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ arachides
Préparation
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Faire tremper les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter.
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Couper la carotte, la courgette et le céleri en fine julienne.
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Dans un bol, fouetter le bouillon avec l’ail, la sauce soya, le sirop, la sauce aux piments et la fécule de maïs.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les lanières de boeuf de 1 à 2 minute(s).
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Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes.
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Verser la sauce. Incorporer les arachides et les nouilles. Porter à ébullition à feu moyen. Remuer jusqu’à épaississement.
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