Les saucisses italiennes sont en rabais? Profitez-en pour cuisiner ces décadentes pizzas aux saucisses et poivrons rôtis sur le BBQ, une recette qui fait un malheur à tous les coups! Pour un résultat encore plus savoureux, optez pour une pâte à pizza maison!
Ingrédients
- 2 poivrons rouge
- 4 saucisses italiennes
- 2 courgettes coupées en deux sur la longueur
- 450 g (1 lb) de pâte à pizza
- 30 ml (2 c. à soupe ) d’huile d’olive
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce marinara
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic haché
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Couper les poivrons en deux, puis retirer les pépins.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses et les poivrons. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, en retournant les saucisses et les poivrons de temps en temps, jusqu’à ce que les saucisses soient cuites et que les poivrons soient rôtis.
- Pendant ce temps, ajouter les courgettes sur la grille chaude et huilée. Fermer le couvercle et cuire les courgettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Couper les saucisses, les poivrons et les courgettes en gros morceaux.
- Diviser la pâte à pizza en quatre. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque part en un cercle de 18 cm (7 po) de diamètre. Bien huiler les cercles de pâte.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les pâtes. Faire griller environ 30 secondes de chaque côté.
- Garnir les pâtes de sauce marinara, de saucisses, de poivrons, de courgettes et de fromage. Saler et poivrer.
- Fermer l’un des brûleurs du barbecue pour une cuisson indirecte. Déposer deux pizzas à la fois sur la grille huilée du barbecue, du côté du brûleur éteint. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu.
- Au moment de servir, garnir de basilic haché.
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