Papillote style patates farcies
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 523; protéines 32 g; M.G. 24 g; glucides 47 g; fibres 5 g; fer 9 mg; calcium 271 mg; sodium 799 mg
Papillote style patates farcies
Ces décadentes papillotes style patates farcies pourraient bien devenir la recette sur le barbecue par excellence pour vous gâter cet été! L’ajout d’une généreuse portion de salade de poulet permet d’insuffler une bonne dose de fraîcheur aux patates farcies, apportant un agréable contraste de température sur les papilles. Cette recette santé sur le barbecue prouve qu’il n’est pas nécessaire de se priver pour bien manger. Ce parfait mariage de saveurs est vraiment en voie de devenir un incontournable pour pimper vos séjours en camping tout au long de la belle saison!
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre coupées en tranches de 0,5 cm (1/4 de po)
- 1 oignon jaune émincé
- 4 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés style tex-mex
Pour la salade de poulet:
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure 14%
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit effiloché
- 1 branche de céleri coupée en petits dés
- 2 oignons verts émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de cornichons à l’aneth coupés en petits dés
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’oignon et le bacon.
- Déposer la préparation au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium épais. Replier la feuille de manière à former une papillote hermétique.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes en retournant la papillote plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, la moutarde et le jus de citron dans un bol. Incorporer le poulet, le céleri, les oignons verts et les cornichons.
- Ouvrir la papillote, puis garnir de fromage. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servir la papillote de pommes de terre avec la salade de poulet.
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