Tacos de halloumi et crème d’avocat
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 493; protéines 19 g; M.G. 29 g; glucides 43 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 469 mg; sodium 1 072 mg
Tacos de halloumi et crème d’avocat
Vous cherchez une nouvelle idée de repas végétarien qui sort de l’ordinaire? Gourmands et savoureux, ces tacos de halloumi et crème d’avocat ont tout pour vous satisfaire! En effet, ces tacos végétariens mettant en vedette du halloumi et une crème d’avocat maison ne manquent certainement pas de couleurs et de saveurs, démontrant qu’il est tout à fait possible de se régaler tout en mangeant une recette de tacos santé. Avec leur garniture à base de halloumi, ces divins tacos sans viande au fromage grillé réinventent ce classique d’inspiration tex-mex tant apprécié. Vraiment, cette recette de tacos halloumi et avocat a tout pour devenir votre nouvelle version de tacos préférée!
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de halloumi coupé en huit tranches
- 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements tex-mex
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 8 petites tortillas de maïs
- 2 radis tranchés finement
- 250 ml (1 tasse) de chou rouge émincé
- 1 lime coupée en quartiers
Pour l’oignon mariné:
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 petit oignon rouge coupé en fines rondelles
Pour la crème d’avocat:
- 1 avocat
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 0%
- 1 lime (zeste et jus)
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce piquante (facultatif)
- Sel au goût
Étapes
- Dans une casserole, déposer le vinaigre, le sucre et la pincée de sel. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter les rondelles d’oignon et remuer. Laisser tiédir.
- Dans le mélangeur électrique ou le robot culinaire, déposer l’avocat, la crème sure, le zeste et le jus de lime, l’ail, l’huile d’olive pour la crème d’avocat, la coriandre, le cumin et, si désiré, la sauce piquante. Saler. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. Incorporer un peu d’eau au besoin si la préparation est trop épaisse.
- Saupoudrer les tranches de halloumi d’assaisonnements tex-mex.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les tranches de halloumi de 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, chauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté.
- Garnir les tortillas de crème d’avocat, d’oignon mariné, de halloumi grillé, de radis et de chou rouge. Servir avec les quartiers de lime.
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