Salade de crevettes nordiques à la mangue
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 140; protéines 15 g; M.G. 3 g; glucides 17 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 86 mg; sodium 789 mg
Salade de crevettes nordiques à la mangue
Cette recette simple et rapide de salade de crevettes nordiques à la mangue est le parfait exemple d’entrée fraîcheur à partager avec vos invités cet été. Ce mélange de crevettes froides et de mangue représente en effet le meilleur de la cuisine estivale lorsque nos papilles réclament des plats légers et savoureux. Cette recette de fruits de mer marie à merveille les crevettes cocktail et les fruits dans une idée de repas estival qui plaira à ceux qui recherchent une cuisine rafraîchissante quand le mercure est à la hausse. Avec sa vinaigrette juste assez relevée, cette salade de crevettes ne laissera personne indifférent!
Ingrédients
- 1 grosse mangue
- 1/2 concombre anglais
- 1 lime (zeste et jus)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel au goût
- 300 g (500 ml) de crevettes nordiques
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic thaï frais
Étapes
- Couper la mangue et le concombre en fines tranches.
- Dans un saladier, mélanger le zeste et le jus de lime avec la sauce de poisson, le gingembre, l’ail, la coriandre ainsi que le piment de Cayenne. Saler.
- Ajouter les tranches de mangue et de concombre, les crevettes, les fèves germées, l’oignon et les feuilles de basilic. Remuer.
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