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Biscuits sablés avec glaçage choco-noix

Biscuits sablés avec glaçage choco-noix

  • Portions 48 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 10 minutes par plaque

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 126; protéines 2 g; M.G. 8 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 9 mg; sodium 10 mg
Découvrez des biscuits sablés encore plus savoureux lorsque trempés dans un croquant glaçage choco-noix!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de beurre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 1 oeuf
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 300 g (2/3 de lb) de chocolat au lait ou noir 70%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pacanes hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre coloré pour décorer les gâteaux au choix

Étapes

  1. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
  3. Verser le mélange à la farine dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  5. Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 1 cm (1/2 po). À l’aide d’un emporte-pièce rond de 5 cm (2 po), tailler environ 48 cercles.
  6. Tapisser deux ou trois plaques de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les biscuits. Cuire chacune des plaques au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  7. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
  8. Dans un bol, mélanger les pacanes avec les noix de Grenoble, les pistaches et le sucre. Tremper la moitié de chacun des biscuits dans le chocolat, puis les tremper aussitôt dans le mélange aux noix. Déposer les biscuits sur une feuille de papier parchemin et laisser figer.


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