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Carrés chocolatés au café

Carrés chocolatés au café

  • Portions 16 carés
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures
Chocolat, noix de Grenoble, café et framboises : un mélange des plus divins pour des carrés gourmands qui se volatiliseront en un rien de temps !

Ingrédients

  • 150 g (1/3 de lb) de chocolat au lait coupé en morceaux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 1/2 paquet de biscuits au beurre (de type Petit Beurre) de 600 g
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes ou brunes, rincées et égouttées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 125 ml (1/2 tasse) de café fort liquide
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de framboises
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

Étapes

  1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre sans remuer. Une fois le chocolat fondu, remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les biscuits. Réduire en chapelure moyenne. Transférer dans un bol.
  3. Dans le contenant du robot culinaire nettoyé, réduire en purée lisse les lentilles avec le cacao, le café, la vanille, le sirop et le chocolat fondu.
  4. Transférer la préparation aux lentilles dans le bol contenant la chapelure de biscuits. Ajouter les framboises et les noix. Remuer.
  5. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y répartir la préparation. Égaliser la surface en pressant. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
  6. Démouler et couper en 16 carrés. Ces carrés se conservent au frais.


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