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Gâteau au chocolat et Nutella

Gâteau au chocolat et Nutella

  • Portions de 12 à 15
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 27 minutes

Déjà le gâteau au chocolat fait plaisir, mais en y ajoutant du Nutella, c'est tout simplement divin!

Ingrédients


Pour le gâteau:
  • 750 ml (3 tasses) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de cacao
  • 15 ml (1 c. à soupe) de bicarbonate de soude
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 3 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de babeurre (lait de beurre)
  • 180 ml (3/4 de tasse) d’ huile de canola
  • 125 ml (1/2 tasse) de tartinade au chocolat et noisettes (de type Nutella)
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’ eau chaude
Pour le glaçage:
  • 225 g (1/2 lb) de chocolat mi-sucré haché
  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de tartinade au chocolat et noisettes (de type Nutella)
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 10 ml (2 c. à thé) de vanille
  • 160 ml (2⁄3 de tasse) de noisettes hachées
Pour le coulis au chocolat:
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 225 g (1/2 lb) de chocolat noir 70% haché
  • 80 ml (1⁄3 de tasse) de tartinade au chocolat et noisettes (de type Nutella)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer, puis tapisser de papier parchemin trois moules à gâteau ronds de 23 cm (9 po) de diamètre.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
  4. À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec le babeurre, l’huile, la tartinade au chocolat, la vanille et l’eau chaude. Incorporer au premier mélange.
  5. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four de 27 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.
  6. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Démouler et laisser refroidir complètement sur la grille.
  7. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat mi-sucré.
  8. À l’aide du batteur électrique, fouetter le sucre à glacer avec le beurre ramolli, la tartinade au chocolat, la crème sure et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  9. Incorporer le chocolat fondu, puis les noisettes. Réfrigérer de 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
  10. Couvrir le dessus de chaque gâteau d’environ 180 ml (3/4 de tasse) de glaçage. Superposer les gâteaux, puis répartir le reste du glaçage sur le pourtour du gâteau ainsi obtenu. Réfrigérer de 30 à 45 minutes.
  11. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen.
  12. Dans un bol, déposer le chocolat noir et la tartinade au chocolat. Verser la crème chaude dessus. Laisser reposer de 3 à 4 minutes. Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et brillant. Laisser tiédir.
  13. Napper le gâteau de coulis au chocolat.


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