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Pouding chômeur classique à l’érable

Pouding chômeur classique à l’érable

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Repos 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pour le sirop:
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’ eau
  • 500 ml (2 tasses) de cassonade
Pour la pâte:
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 2 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable avec l’eau et la cassonade à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu. Couvrir et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  4. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition. Incorporer le lait en fouettant.
  5. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs à la pâte. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  6. Verser le sirop dans un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de hauteur (ou d’une capacité de 2 litres – 8 tasses). Couvrir délicatement avec la pâte.
  7. Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  8. Retirer du four et laisser tiédir 30 minutes avant de servir.


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  1. Murielle David avril 23, 2020

    Je n’ai jamais mangé une aussi bonne pouding chômeur, c’est absolument divin.

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