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Pouding fraises-rhubarbe

Pouding fraises-rhubarbe

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 241; protéines 4 g; M.G. 9 g; glucides 37 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 72 mg; sodium 205 mg
Célébrez l’été avec ce savoureux pouding fraises-rhubarbe !

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de fraises coupées en quatre
  • 500 ml (2 tasses) de rhubarbe émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 160 ml (2/3 de tasse) de farine tout usage
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 160 ml (2/3 de tasse) de lait écrémé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, mélanger les fraises avec la rhubarbe, la fécule et le miel. Porter à ébullition en remuant.
  3. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation aux fraises.
  4. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre à pâte et le sel.
  5. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille dans un autre bol, jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Ajouter l’oeuf et fouetter. Verser le lait en fouettant.
  6. À l’aide d’une spatule, incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  7. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, verser délicatement la pâte sur la préparation aux fraises.
  8. Cuire au four de 35 à 40 minutes.


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