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Mijoté de boeuf épicé à la texane

Mijoté de boeuf épicé à la texane

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 8 à 10 heures

Envie de mettre du piquant dans votre assiette? Ce ragoût est fait pour vous. Le piment Jalapeño et la sauce chili introduisent juste ce qu'il faut de note épicée. Une cuisson à la mijoteuse procurera à la viande une texture tendre.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
675 g (1 1/2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
1 oignon haché
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
250 ml (1 tasse) de vin blanc
60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 piment jalapeno haché finement

Préparation

  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Y faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces.
  • Ajouter l’oignon et laisser cuire une minute.
  • Déposer le boeuf et l’oignon dans la mijoteuse.
  • Dans un récipient, mélanger le reste des ingrédients et verser dans la mijoteuse.
  • Couvrir et laisser cuire à faible intensité de huit à dix heures.


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