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Rôti de boeuf à la bière à la mijoteuse

Rôti de boeuf à la bière à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 8 heures

Un boeuf mijoté tout simplement savoureux. Cette recette se cuisine aussi bien à la mijoteuse que sur la cuisinière et la cuisson lente en fait ressortir tous les succulents arômes.

Cuisson à la cuisinière : Dans une casserole, versez 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf. Ajoutez le reste des ingrédients en prenant soin de disposer les légumes autour du rôti. Faites cuire à feu doux de deux à trois heures.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
250 ml (1 tasse) de bière brune
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
3 carottes coupées en morceaux
20 oignons perlés
900 g (2 lb) de rôti de côtes croisées de boeuf
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans un récipient, fouetter le bouillon avec la mélasse, la bière, la moutarde et la pâte de tomates.
  • Déposer les légumes dans la mijoteuse et le rôti sur le dessus.
  • Verser la préparation à la bière dans la mijoteuse.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.


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