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Côtes levées Général Tao (recette pour Instant Pot)

Côtes levées Général Tao (recette pour Instant Pot)

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 578 calories; protéines 36 g; matières grasses 37 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 41 mg; sodium 1698 mg

Ingrédients

  • 1,5 kg (3 1/3 lb) de côtes levées de dos de porc
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Pour la sauce:
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili thaïe épicée
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup réduit en sodium
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché

Préparation

  1. Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape d’évacuation est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture.
  2. Couper les côtes levées entre les os.
  3. Dans l’autocuiseur, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les côtes levées et remuer afin de les enrober de sauce, en s’assurant de ne pas remplir l’autocuiseur plus qu’aux deux tiers. Sélectionner le mode «sauté» et porter à ébullition.
  4. Appuyer sur «Cancel». Fermer hermétiquement l’autocuiseur. Sélectionner le mode manuel et entrer 17 minutes à haute pression. Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
  5. Une fois la cuisson terminée, laisser la pression descendre naturellement pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à ce que la petite valve redescende.
  6. Si la sauce est trop liquide, chauffer l’autocuiseur en mode «sauté» de 5 à 8 minutes ou épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs délayée dans une petite quantité d’eau froide.
  7. Au moment de servir, parsemer de feuilles de coriandre.


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  1. jocelyne beaucage janvier 23, 2019

    Merci tellement car les recettes pour instant pot sont très rare en français tres appécié

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