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Jambon bière et érable à la mijoteuse

Jambon bière et érable à la mijoteuse

  • Portions de 12 à 15 personnes
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 275; protéines 21 g; M.G. 12 g; glucides 19 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 1 616 mg

Ingrédients

  • 1 jambon de 3,5 kg (7 3/4 lb) avec l’os
  • assez de moutarde forte pour couvrir la couenne d’une mince couche
  • 1 bière ambrée
  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 1 morceau de lard fumé

Préparation

  1. Enduire le jambon de moutarde.
  2. Verser la bière et le sirop d’érable dans la mijoteuse avant de déposer le morceau de lard.
  3. Remplir la mijoteuse d’eau jusqu’à quelques centimètres du bord.
  4. Cuire 10 heures à basse température.


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