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Jambon bière et érable

Jambon bière et érable

  • Portions 12
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 heures à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion: calories 506; protéines 40 g; M.G. 27 g; glucides 20 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 59 mg; sodium 249 mg

Ingrédients

  • 1 épaule de porc fumée picnic avec os de 3,5 kg (environ 7 3/4 lb)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 canette de bière blonde ou rousse de 473 ml
  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 3 à 4 clous de girofle

Étapes

  1. Déposer l’épaule de porc dans la mijoteuse, puis la badigeonner de moutarde.
  2. Ajouter la bière, le sirop d’érable et les clous de girofle dans la mijoteuse.
  3. Remplir la mijoteuse d’eau jusqu’à quelques centimètres du bord.
  4. Couvrir et cuire à faible intensité 10 heures.


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