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45 recettes pour un brunch à la maison

Pancakes aux fraises
Pancakes aux fraises
Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
Oeufs brouillés au saumon fumé et brie
Sauté déjeuner cajun
Sauté déjeuner cajun
Omelette soufflée et salsa fraîcheur
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Poivrons farcis style brunch
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Casserole déjeuner au canard
Casserole déjeuner au canard
Confiture fraises, rhubarbe et chia
Confiture fraises, rhubarbe et chia
Omelette à l’italienne
Omelette à l’italienne
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Mimosa à la clémentine
Mimosa à la clémentine
Pain doré pommes et cannelle
Pain doré pommes et cannelle
Omelette aux légumes et fromage
Omelette aux légumes et fromage
Crêpes minces, sauce érable et noix
Crêpes minces, sauce érable et noix
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Gratin d’oeufs brouillés, patates douces et salsa
Patates déjeuner
Patates déjeuner
Croissants
Croissants
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Oeufs bénédictine aux asperges et bacon
Saucisses déjeuner au four
Saucisses déjeuner au four
Gaufres à l’érable
Gaufres à l’érable
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Salade de fruits au basilic et bocconcinis
Bol de smoothie choco-framboises
Bol de smoothie choco-framboises
Pain aux bananes explosion de fruits
Pain aux bananes explosion de fruits
Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
Pancakes garnis de crème à la vanille et de bleuets
Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
Chaussons feuilletés au fromage à la crème et mûres
Frittata aux tomates et fromage de chèvre
Frittata aux tomates et fromage de chèvre
Crêpes au caramel, brie et noix
Crêpes au caramel, brie et noix
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Pain aux raisins à la mijoteuse
Pain aux raisins à la mijoteuse
Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
Pain aux bleuets, citron et pistaches sans œufs
Scones à l’érable
Scones à l’érable
Chocolatine maison allégée
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Mini-quiches aux tomates séchées et fromage de chèvre
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Parfait de quinoa soufflé et bleuets
Parfait de quinoa soufflé et bleuets
Casserole d’oeufs aux tomates, épinards et feta
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Muffins salés au jambon
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Röstis au parmesan et fines herbes
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Pain aux bleuets et chocolat
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Smoothie bowl chocolaté
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Gaufre bénédictine à la florentine
Gaufre bénédictine à la florentine
Crêpe farcie à l’omelette et fromage suisse
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Pain doré aux fruits
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Oeufs à la basquaise en cocottes
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Scones aux canneberges
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Pain santé aux bananes et chocolat
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Oeufs bénédictines allégés
Oeufs bénédictines allégés
Pancakes aux fraises

Pancakes aux fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 pancakes garni): calories 347; protéines 15 g; M.G. 8 g; glucides 53 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 221 mg; sodium 370 mg
C’est tellement rafraîchissant d’ajouter une petite touche fruitée à nos recettes de brunch préférées! En plus des morceaux que l’on ajoute directement dans le mélange, on aime garnir ces pancakes d’une tonne de fraises juteuses, de yogourt crémeux et d’un filet de sirop d’érable. Délicieux!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés

Pour la garniture (pour 2 portions):

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
  • 4 fraises tranchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Étapes

  1. Dans un bol, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Faire fondre au micro-ondes.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un troisième bol, fouetter l’oeuf avec le lait et le beurre fondu.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre restant à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake de façon à former quatre pancakes. Répartir la moitié des fraises en dés sur les pancakes. Cuire de 2 à 3 minutes. Retourner les pancakes et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Transférer dans une assiette. Répéter avec le reste de la pâte et des fraises en dés afin de former huit pancakes au total.
  6. Garnir de yogourt grec, de fraises tranchées et de sirop d’érable.


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