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Pizzas aux saucisses et poivrons rôtis

Pizzas aux saucisses et poivrons rôtis

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes
/ 5

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Ingrédients

  • 2 poivrons rouge
  • 4 saucisses italiennes
  • 2 courgettes coupées en deux sur la longueur
  • 450 g (1 lb) de pâte à pizza
  • 30 ml (2 c. à soupe ) d’ huile d’olive
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce marinara
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
  • sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de basilic haché

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. 
  2. Couper les poivrons en deux, puis retirer les pépins. 
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses et les poivrons. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, en retournant les saucisses et les poivrons de temps en temps, jusqu’à ce que les saucisses soient cuites et que les poivrons soient rôtis. 
  4. Pendant ce temps, ajouter les courgettes sur la grille chaude et huilée. Fermer le couvercle et cuire les courgettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  5. Couper les saucisses, les poivrons et les courgettes en gros morceaux.
  6. Diviser la pâte à pizza en quatre. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque part en un cercle de 18 cm (7 po) de diamètre. Bien huiler les cercles de pâte. 
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les pâtes. Faire griller environ 30 secondes de chaque côté. 
  8. Garnir les pâtes de sauce marinara, de saucisses, de poivrons, de courgettes et de fromage. Saler et poivrer. 
  9. Fermer l’un des brûleurs du barbecue pour une cuisson indirecte. Déposer deux pizzas à la fois sur la grille huilée du barbecue, du côté du brûleur éteint. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu. 
  10. Au moment de servir, garnir de basilic haché.


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