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Gratin dauphinois à la viande à fondue

Gratin dauphinois à la viande à fondue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 37 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 609; protéines 44 g; matières grasses 22 g; glucides 50 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 405 mg; sodium 699 mg
Simple et délicieuse, cette recette facile de gratin dauphinois au poulet est le repas tout-en-un parfait pour récupérer vos restes de souper-fondue!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de tranches de poulet pour fondue
  • 2 oignons émincés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 4 à 5 pommes de terre pelées et coupées en fines tranches
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon à fondue
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Pour servir:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire quelques tranches de poulet de 1 à 2 minutes en remuant. Réserver dans une assiette. Répéter avec le reste des tranches de poulet.
  3. Remettre les tranches de poulet dans la poêle. Ajouter les oignons et l’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  4. Dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), répartir les tranches de pommes de terre. Couvrir de préparation au poulet. Couvrir de bouillon à fondue et garnir de fromage. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
  5. Retirer du four et laisser tiédir, puis faire refroidir au réfrigérateur.
  6. Couvrir le plat d’une pellicule plastique, puis d’une feuille de papier d’aluminium. Placer le plat au congélateur.
  7. La veille du repas, laisser décongeler le plat au réfrigérateur.
  8. Au moment du repas, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  9. Retirer le papier d’aluminium et la pellicule plastique du plat. Remettre le papier d’aluminium sur le plat.
  10. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit chaude.
  11. Retirer le papier d’aluminium. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  12. Au moment de servir, garnir de persil.


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