Blancs de volaille au chutney de fraises
- Portions 4
- Temps de cuisson 15 minutes
Blancs de volaille au chutney de fraises
Ce chutney de petits fruits accompagne à ravir la volaille et ajoute de la couleur dans l'assiette. Un repas sucré-salé digne des belles journées d'été à savourer à longueur d'année!
Ingrédients
1 citron (zestes et jus)
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
16 fraises
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 oignon rouge haché
1 poivron rouge coupé en petits dés
Sel et poivre au goût
4 blancs de volaille (720 g au total)
Préparation
- Dans une petite casserole et sur un feu doux, faire réduire les ingrédients du chutney (sauf la viande) afin d’obtenir une compote. Réserver.
- Griller les blancs de volaille sur le barbecue chaud.
- Baisser l’intensité pour finir la cuisson.
- Servir avec le chutney froid ou chaud.
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