

Confiture bleuets et citron
- Portions 2 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
- Temps de préparation 5 minutes
- Trempage 15 minutes de stérilisation
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 34; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 1 mg; sodium 6 mg
Pour un petit déjeuner gourmand, rien ne vaut le bonheur de savourer une bonne confiture maison. Grâce à cette recette facile de confiture bleuet et citron, vous pourrez profiter facilement de ce bonheur tous les matins et découvrir une nouvelle idée de tartinade à étaler sur vos rôties. Cette recette de tartinade fruitée réalisée à partir de bleuets sauvages décongelés, de sucre, de jus de citron en bouteille et de pectine de fruits non sucrée permet d’obtenir une délicieuse confiture sucrée et acidulée. Ainsi, en 5 minutes de préparation, vous serez en mesure de réaliser cette conserve maison de confiture sans agent de conservation. Profitez de la saison pour essayer de confectionner cette recette estivale de confiture de bleuets maison avec des bleuets frais et ainsi maximiser les fruits de votre récolte!
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de bleuets sauvages surgelés, décongelés
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron en bouteille
- 1 citron (zeste)
- 1 boîte de pectine de fruits non sucrée de 49 g
Étapes
- Dans une casserole en acier inoxydable, mélanger les bleuets avec le sucre ainsi que le jus et le zeste de citron. Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant fréquemment, puis cuire 15 minutes en remuant quelques fois à l’aide d’une cuillère en bois. Écumer la préparation.
- Ajouter la pectine et remuer. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Pendant ce temps, stériliser les bocaux vides à la casserole 5 minutes.
- Répartir la confiture dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 0,5 cm (1/4 de po) entre la confiture et le rebord des bocaux.
- Plonger un ustensile non métallique dans les bocaux et le remuer afin d’éliminer toute bulle d’air. Au besoin, ajouter de la confiture.
- Stériliser à la casserole 10 minutes.
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