Poudings de chia style mousse au chocolat
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 4 heures 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : Calories 334; Protéines 10 g; M.G. 11 g; Glucides 52 g; Fibres 10 g; Fer 4 mg; Calcium 313 mg; Sodium 95 mg
Poudings de chia style mousse au chocolat
Envie d’une recette au chocolat qui allie plaisir avec équilibre ? Ces poudings de chia style mousse au chocolat proposent une solution de rechange intéressante à la mousse traditionnelle. Grâce à l’ajout de graines de chia, ils se transforment en dessert nourrissant. Que ce soit pour se faire plaisir ou pour recevoir en mode léger, cette mousse au chia et chocolat saura satisfaire les amateurs de desserts santé au chocolat. Il s’agit aussi d’un dessert sans cuisson facile à préparer sans devoir allumer le four. Chose certaine, vous craquerez pour la consistance onctueuse de ce pouding de chia chocolaté et protéiné !
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature 0 %
- 250 ml (1 tasse) de lait d’amande nature non sucré ou de lait d’amande au chocolat
- 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 50 g (1 3/4 oz) de chocolat noir 70 %, haché
Pour la compotée express de fruits rouges :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fruits rouges surgelés
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable
Étapes
- Dans un grand bol, fouetter le yogourt avec le lait d’amande, le cacao, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Ajouter les graines de chia et les flocons d’avoine. Bien remuer.
- Couvrir et réfrigérer au minimum 4 heures, en remuant une fois après 30 minutes de réfrigération.
- Pendant ce temps, déposer le mélange de fruits et le miel dans une petite casserole. Chauffer de 8 à 10 minutes à feu douxmoyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits aient ramolli et qu’ils aient la consistance d’une compotée. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Répartir le pouding dans des pots en verre, puis couvrir d’une couche de compotée. Égaliser la surface.
- Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat à feu doux en remuant.
- Verser délicatement le chocolat fondu en une fine couche sur la compotée.
- Réfrigérer 30 minutes, jusqu’à ce que la couche de chocolat soit figée.
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