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Crème veloutée au poulet et champignons

Crème veloutée au poulet et champignons

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de cuisson 20 minutes

Repas réconfortant à servir avec du pain chaud et du beurre.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
2 oignons hachés
500 ml (2 tasses) de champignons émincés
60 ml (4 c. à soupe) de farine
1 1/2 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
400 g ( 3/4 de lb) de poitrines de poulet ou de hauts de cuisse, désossés, la peau enlevée et émincés
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  • Faire dorer les oignons et les champignons, jusqu’à tendreté.
  • Saupoudrer de farine et remuer.
  • Faire cuire une minute. Verser le bouillon de poulet tout en brassant constamment.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le poulet et la poudre de cari.
  • Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  • Verser la crème et poursuivre la cuisson de trois à quatre minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.


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  1. Zoubida guers octobre 28, 2018

    Bjr elle et bonne parfaite et facile bonne continuation merci

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