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Soupe cheeseburger

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 29 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 555; protéines 35 g; matières grasses 32 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 412 mg; sodium 1 137 mg

Vous avez du mal à freiner vos rages de malbouffe? Avec notre soupe cheeseburger, vous pouvez vous régaler de vos saveurs favorites, sans compromis! Facile à préparer avec des ingrédients qu’on a toujours à notre portée, cette soupe-repas gourmande satisfait les envies de fast food en mode allégé!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 petit oignon rouge coupé en dés
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf
2 petites pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
Sel et poivre au goût
500 ml (2 tasses) de cheddar jaune râpé
250 ml (1 tasse) de lait 2%
8 tranches de bacon précuit coupées en morceaux

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Étapes

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Cuire de 2 à 3 minutes.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et les tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes.
Ajouter le cheddar et le lait. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Réchauffer le bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage, puis l’émietter.
Au moment de servir, parsemer la soupe de bacon émietté.