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Pilons barbecue et ailes douces à l’ail

Portions 12 pilons et 12 ailes de poulet
Marinage 4 heures
Temps de cuisson 45 à 70 minutes

Cuits au four, ils arrivent à temps pour les soirées sportives!

Ingrédients

12 pilons de poulet
12 ailes de poulet

POUR LA SAUCE BARBECUE RELEVÉE:
375 ml (1 1/2 tasse) de purée de tomate
125 ml ( 1/2 tasse) de vinaigre de vin rouge
45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 oignon haché
Sel au goût
Piment fort haché, au goût

POUR LA SAUCE DOUCE MIEL ET AIL:
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (4 c. à soupe) de moutarde
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Verser le mélange dans une casserole et laisser mijoter à feu doux de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Dans un deuxième chaudron, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce miel et ail. Faire mijoter 2 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement les sauces au réfrigérateur.
Dans un sac de plastique, faire mariner au frais les pilons dans la sauce barbecue pendant environ 4 heures.
Faires de même avec la sauce miel et ail pour les ailes de poulet.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F) ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Cuire au four de 20 à 30 minutes ou sur le barbecue de 15 à 20 minutes en retournant les morceaux de poulet à quelques reprises.