Pizzas au poulet cajun sur pains naan
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Pizzas au poulet cajun sur pains naan
D'origine indienne, le pain naan est composé de farine de blé, de yogourt et de beurre clarifié. Grâce à sa forme plate et ovale, il fait une excellente pâte à pizza!
Ingrédients
POUR LE POULET:
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
Sel et poivre au goût
300 g (2/3 de lb) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
POUR LA PIZZA:
1 courgette
1 poivron rouge
1 petit oignon rouge
2 tomates
1/4 d’ananas
4 pains naan d’environ 20 cm (8 po) chacun
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’épices cajun
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
POUR LA SAUCE:
180 ml (3/4 de tasse) de sauce tomate
5 ml (1 c. à thé) d’épices cajun
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger l’huile de canola avec les zestes de citron. Assaisonner. Badigeonner les poitrines avec cette préparation.
- Sur les grilles chaudes et huilées, cuire les poitrines de 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Laisser tiédir et émincer. Couper la courgette en fins rubans à l’aide d’un économe. Émincer le poivron et l’oignon. Couper les tomates et l’ananas en dés.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et étendre sur les pains.
- Répartir les légumes, l’ananas et le poulet sur chacune des pizzas.
- Dans un bol, mélanger l’huile avec les épices cajun, le thym, le basilic et la mozzarella.
- Répartir sur les pizzas.
- Régler le barbecue à puissance moyenne.
- Déposer les pizzas sur des plaques perforées conçues pour le barbecue ou sur une grande feuille de papier d’aluminium.
- Cuire de 8 à 10 minutes.
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