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Boeuf coréen à la mijoteuse

Boeuf coréen à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 623; protéines 52 g; M.G. 24 g; glucides 49 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 59 mg; sodium 2 026 mg
Préparez-vous, la tendreté de cette recette de boeuf coréen à la mijoteuse a de quoi vous rendre complètement fou! Grâce à sa cuisson en 8 heures et plus, la viande se défait à la fourchette et fond en bouche. Et que dire des saveurs riches de la sauce! Un pur délice!

Ingrédients

  • 900 g (2 lb) de rôti de pointe de surlonge de boeuf coupé en grosses lanières
  • 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 3 oignons verts coupés en tronçons

Pour la sauce:

  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 piment thaï haché

Étapes

  1. Dans une grande mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Dans un bol, mélanger les lanières de boeuf avec la fécule de maïs.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté.
  4. Déposer les lanières dans la mijoteuse.
  5. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
  6. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons verts dans la mijoteuse.


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