Boeuf coréen à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 623; protéines 52 g; M.G. 24 g; glucides 49 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 59 mg; sodium 2 026 mg
Boeuf coréen à la mijoteuse
Préparez-vous, la tendreté de cette recette de boeuf coréen à la mijoteuse a de quoi vous rendre complètement fou! Grâce à sa cuisson en 8 heures et plus, la viande se défait à la fourchette et fond en bouche. Et que dire des saveurs riches de la sauce! Un pur délice!
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de rôti de pointe de surlonge de boeuf coupé en grosses lanières
- 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
- 3 oignons verts coupés en tronçons
Pour la sauce:
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 piment thaï haché
Étapes
- Dans une grande mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Dans un bol, mélanger les lanières de boeuf avec la fécule de maïs.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté.
- Déposer les lanières dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
- Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons verts dans la mijoteuse.
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