Boulettes de veau aux pêches
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 491; protéines 27 g; M.G. 23 g; glucides 46 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 56 mg; sodium 669 mg
Boulettes de veau aux pêches
Impossible de ne pas tomber sous le charme de ces boulettes de veau aux pêches! Avec leur sauce sucrée-salée, elles offrent des saveurs rafraîchissantes qui sont un petit bonheur à chaque bouchée!
Ingrédients
- 1 boîte de pêches tranchées dans le sirop de 796 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- Sel et poivre au goût
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de veau haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de craquelins aux légumes réduits en chapelure
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 1 oeuf
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Égoutter les pêches au-dessus d’un bol afin de récupérer le sirop. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, mélanger la sauce chili avec la sauce soya, la cassonade, le sirop des pêches et la moutarde. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
- Remettre les boulettes dans la poêle et remuer afin de bien les enrober de sauce. Poursuivre la cuisson de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les pêches et chauffer 1 minute.
Excellent!! Repas de semaine facile et rapide!