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Boulettes de veau aux pêches

Boulettes de veau aux pêches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 491; protéines 27 g; M.G. 23 g; glucides 46 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 56 mg; sodium 669 mg
Impossible de ne pas tomber sous le charme de ces boulettes de veau aux pêches! Avec leur sauce sucrée-salée, elles offrent des saveurs rafraîchissantes qui sont un petit bonheur à chaque bouchée!

Ingrédients

  • 1 boîte de pêches tranchées dans le sirop de 796 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de sauce chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
  • Sel et poivre au goût

Pour les boulettes:

  • 450 g (1 lb) de veau haché
  • 180 ml (3/4 de tasse) de craquelins aux légumes réduits en chapelure
  • 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Égoutter les pêches au-dessus d’un bol afin de récupérer le sirop. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, mélanger la sauce chili avec la sauce soya, la cassonade, le sirop des pêches et la moutarde. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  5. Remettre les boulettes dans la poêle et remuer afin de bien les enrober de sauce. Poursuivre la cuisson de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
  6. Ajouter les pêches et chauffer 1 minute.


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  1. catherine.pellerin01 novembre 28, 2023

    Excellent!! Repas de semaine facile et rapide!

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