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Mijoté de boeuf style boulettes suédoises à la mijoteuse

Mijoté de boeuf style boulettes suédoises à la mijoteuse

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité et 5 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 392; protéines 38 g; M.G. 18 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 73 mg; sodium 663 mg
Vous raffolez des plats en sauce? Vous devez absolument essayer ce mijoté de boeuf style boulettes suédoises à la mijoteuse! Fait à partir de cubes de bœuf, cette recette offre le même bon goût que la fameuse recette du Ikea, tout en explorant une coupe de viande différente.

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
  • 900 g (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
  • 160 ml (2/3 de tasse) de crème sure 0%

Pour la sauce:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de crème de champignons condensée de 284 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une grande mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Dans une assiette creuse, déposer la farine. Fariner les cubes de boeuf.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
  4. Déposer les cubes de boeuf, l’oignon et les champignons dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.
  5. Ajouter la crème sure et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes à intensité élevée.


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