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Mini-pâtés mexicains

Mini-pâtés mexicains

  • Portions 6 (12 mini-pâtés)
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 mini-pâtés): calories 220; protéines 16 g; M.G. 12 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 108 mg; sodium 232 mg
Les plats qui se congèlent sont parfaits les soirs où on ne sait pas quoi manger! Cuits dans un moule à muffins, ces pâtés mexicains au bœuf haché sont la recette minceur parfaite pour un souper rapide et santé!

Ingrédients

  • 300 g (2/3 de lb) de boeuf haché extra-maigre
  • 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 1 oignon haché
  • 1/2 jalapeno épépiné et haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz cuit
  • 1 oeuf
  • 160 ml (2/3 de tasse) de cheddar fort râpé

Étapes

  1. Préchauffer le four 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec les poivrons, l’oignon, le jalapeno, le ketchup, la sauce chili, la pâte de tomates, la poudre de chili, le maïs en grains, le riz et l’oeuf.
  3. Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation au boeuf. Garnir de cheddar.
  4. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pâté ait perdu sa teinte rosée.


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