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Pâtes au boeuf à la soupe à l’oignon

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 413; protéines 30 g; M.G. 13 g; glucides 41 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 359 mg; sodium 278 mg

Derrière ce plat gourmand se cachent des pâtes allégées loin d’être ennuyantes! Réconfortantes à souhait, ces pâtes au boeuf à la soupe à l’oignon se congèlent pour vous faciliter encore plus la vie en semaine. De plus, cette recette est une façon originale de cuisiner le boeuf haché. À essayer sans tarder!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) d’orecchiettes sèches
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons émincés
300 g (2/3 de lb) de boeuf haché extra-maigre
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
125 ml (1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
Poivre au goût
250 ml (1 tasse) de fromage suisse léger râpé

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter le boeuf haché et cuire de 5 à 7 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Verser le vin blanc et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
Verser le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen.
Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le mélange laitier et poivrer. Chauffer de 1 à 2 minutes.
Au moment de servir, garnir de fromage suisse.