Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Boeuf | Roulades de boeuf au cheddar et sauce aux légumes
Roulades de boeuf au cheddar et sauce aux légumes

Roulades de boeuf au cheddar et sauce aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 514; protéines 37 g; matières grasses 29 g; glucides 12 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 258 mg; sodium 1 646 mg
Régalez toute la famille avec ces roulades de bœuf au cheddar et sauce aux légumes. Quoi de mieux que de tendres tranches de bifteck farcies de fromage cheddar fondant, nappées d’une sauce riche aux légumes! Résultat: un plat en sauce aussi réconfortant que délicieux!  Pour un repas complet qui plaira à coup sûr, servez-les avec de l’orzo aux tomates. Une recette parfaite à préparer autant pour vos soupers en semaine que pour vos occasions spéciales!

Ingrédients

  • 8 tranches de bifteck sandwich de 60 g (environ 2 oz) chacune
  • 150 g (1/3 de lb) de cheddar fort coupé en huit bâtonnets
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes surgelés pour sauce à spaghetti
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon à fondue
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de persil séché

Étapes

  1. Sur le plan de travail, déposer les tranches de boeuf. À la base de chacune des tranches, déposer un bâtonnet de fromage. Rouler les tranches en serrant, puis fixer les roulades à l’aide de cure-dents.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen-élevé. Faire dorer les roulades de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le mélange de légumes de 3 à 4 minutes.
  4. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
  5. Verser graduellement le bouillon à fondue en remuant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Remettre les roulades dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes à feu doux, en retournant les roulades de temps en temps.
  7. Garnir de persil au moment de servir.

Idée pour accompagner

Orzo aux tomates et basilic

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo sec al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 1 minute. Remettre l’orzo dans la casserole, puis ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais émincé et 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés. Saler, poivrer et remuer.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *