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Sauté de boeuf à l’asiatique

Sauté de boeuf à l’asiatique

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 7 minutes

Il n'y a rien comme un sauté pour venir à la rescousse d'un souper à préparer en moins de 30 minutes. Légumes, viande, arachides, une bonne sauce à l'asiatique et des nouilles de riz et voilà le repas servi!

Ingrédients

225 g de nouilles de riz
1 carotte
1 courgette
1 branche de céleri
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
450 g (1 lb) de bifteck de surlonge, coupé en lanières
60 ml (1/4 de tasse) d’arachides

Préparation

  • Faire tremper les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage et égoutter.
  • Couper la carotte, la courgette et le céleri en fine julienne.
  • Dans un bol, fouetter le bouillon avec l’ail, la sauce soya, le miel, la sauce aux piments et la fécule de maïs.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Faire saisir les lanières de boeuf de 1 à 2 minutes.
  • Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes. Verser la sauce.
  • Incorporer les arachides et les nouilles.
  • Porter à ébullition à feu moyen.
  • Remuer jusqu’à épaississement.


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