Steak et frites au paprika fumé
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 674; protéines 50 g; matières grasses 18 g; glucides 73 g; fibres 7 g; fer 8 mg; calcium 95 mg; sodium 710 mg
Steak et frites au paprika fumé
La recette du barbecue parfait ? Un steak cuit à point et des frites bien croquantes parfumées au paprika fumé !
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 contre-filets de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
- 1 recette de sauce au poivre vert chaude
Pour les frites au paprika fumé :
- 3 à 4 pommes de terre coupées en bâtonnets minces
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer les pommes de terre dans un bol. Ajouter l’huile d’olive et le paprika fumé. Saler, poivrer et remuer.
- Transférer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en remuant les frites de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Cuire les contre-filets de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser reposer de 3 à 4 minutes avant de servir avec la sauce et les frites.
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