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Tartare de boeuf à l’asiatique

Tartare de boeuf à l’asiatique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
Fatigué de toujours opter pour la même recette de tartare de bœuf? Vous devez absolument goûter cette version à l’asiatique qui contient du gingembre, des graines de sésame et des morceaux de poire.

Ingrédients

  • 500 g (environ 1 lb) de boeuf (filet mignon, haut de surlonge, bavette)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 2 poires asiatiques coupées en petits dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Couper le boeuf en petits dés. 

  2. Mélanger, dans un cul-de-poule, le boeuf, les graines de sésame, le gingembre, les poires asiatiques, la sauce tamari, la moutarde et l’huile d’olive. 

  3. Décorer d’un morceau de poire asiatique et de graines de sésame. Servir aussitôt dans des verrines. 



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