Cari de poisson au lait de coco
Cari de poisson au lait de coco
Voici un délicieux plat asiatique qui se prépare tout en un!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari jaune
- 2 poivrons rouges émincés
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 605 g (1 1/3 lb) de morue, de tilapia ou de saumon coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de fumet de poisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
- sel au goût
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon avec l’ail, le gingembre et la pâte de cari de 1 à 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert de 8 à 10 minutes à feu doux.
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