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Lasagne bolognaise végétarienne

Lasagne bolognaise végétarienne

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 504; protéines 36 g; M.G. 20 g; glucides 46 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 452 mg; sodium 1 211 mg
Goûteuse et délicieusement fromagée, cette lasagne végé au sans-viande haché charmera même les carnivores les plus assumés!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 paquets de sans-viande haché italien de 340 g chacun
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
  • 180 ml (3/4 de tasse) de coulis de tomates
  • 3 tiges de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • 12 pâtes à lasagne
  • 1 contenant de ricotta de 475 g
  • 1 contenant de bébés épinards de 142 g
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de mozzarella râpée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le sans-viande haché de 2 à 3 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajouter l’ail et le mélange de légumes. Cuire 2 minutes.
  4. Ajouter la sauce tomate, le coulis, le thym et le laurier. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 15 à 17 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture de sauce à la viande.
  5. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
  6. Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de sauce. Couvrir de quatre pâtes à lasagne. Garnir de la moitié de la sauce, de la moitié de la ricotta et de la moitié des épinards. Couvrir de quatre pâtes à lasagne, puis du reste de la sauce, de la ricotta et des épinards. Couvrir avec les quatre pâtes à lasagne restantes. Garnir de mozzarella.
  7. Cuire au four de 40 à 45 minutes.


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