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Lasagne végétarienne

Lasagne végétarienne

  • Portions 4 à 6
  • Temps de cuisson 25 minutes

Voilà une délicieuse variante à la recette traditionnelle de lasagne. Garnie de tofu et d'une belle brochette de légumes en tranches – courgette, aubergine, champignons –, cette version végétarienne relève le classique italien avec originalité. À essayer sans tarder!

Ingrédients

1 courgette
1 aubergine
3 champignons portobello
1 boîte (225 g) de tofu
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
Sel et poivre au goût
1 pot (500 g) de ricotta
125 ml ( 1/2 tasse) de mozzarella
500 g (1 lb) de lasagnes cuites
250 ml (1 tasse) de sauce tomate

Préparation

  • Couper les légumes et le tofu en fines tranches. Les faire poêler dans le beurre.
  • Assaisonner avec les fines herbes, le sel et le poivre. Réserver.
  • Mélanger le fromage ricotta et la mozzarella. Saler et poivrer.
  • Dresser votre lasagne en alternant les pâtes, les légumes, le tofu et la sauce tomate.
  • Finir par le mélange de fromage.
  • Gratiner la lasagne au four à température moyenne.


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