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Macaroni au jambon et cheddar

Cette variante du macaroni au fromage aura du succès auprès des enfants. Pour des lunchs prêts à emporter, il suffit de doubler les ingrédients. À essayer également en salade rafraîchissante!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de macaroni au blé entier
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
250 g (1/2 lb) de jambon cuit
1 oignon
2 tomates
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
250 g (1/2 lb) de fromage cheddar coupé en cubes

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Préparation

Dans un chaudron d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Verser la moitié de l’huile d’olive sur les pâtes et mélanger.
Couper le jambon, l’oignon et les tomates en petits cubes.
Dans une poêle, verser le reste de l’huile et faire dorer le jambon avec l’oignon.
Ajouter les tomates, la sauce tomate et le bouillon. Assaisonner.
Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu.
Incorporer les pâtes et mélanger.
Au moment de préparer les lunchs, ajouter les cubes de cheddar.