Macaroni crémeux au poulet et pesto
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 639; protéines 48 g; M.G. 42 g; glucides 31 g; fibres 16 g; fer 2 mg; calcium 279 mg; sodium 686 mg
Macaroni crémeux au poulet et pesto
Ingrédients
- 2 paquets de macaronis frais faibles en glucides La Sublime de 200 g chacun, non cuits
- 225 g (1/2 lb) d’asperges coupées en petits tronçons
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 125 ml (1/2 tasse) de pesto de basilic
- 10 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- Sel et poivre au goût
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 1 minute avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les asperges dans la casserole. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les dés de poulet de 2 à 3 minutes en remuant.
- Incorporer la crème, le pesto et les tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Remettre les pâtes et les asperges dans la casserole. Ajouter le parmesan et remuer. Chauffer 1 minute.
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