One pot d’orecchiettes au brocoli
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 506; protéines 20 g; M.G. 20 g; glucides 64 g; fibres 3 g; fer 0 mg; calcium 333 mg; sodium 826 mg
One pot d’orecchiettes au brocoli
Des pâtes, du fromage et du brocoli: voilà la base pour un souper express délicieux et sans chichis! C’est ce que l’on vous propose avec ce succulent one pot d’orecchiettes au brocoli ultra-crémeux, une recette végé simple et rapide à préparer. L’utilisation du mélange laitier pour cuisson 5% permet de conférer au plat une texture aussi onctueuse que celle de la crème 35%, les matières grasses en moins. Un plat de pâtes gourmand, pas lourd pour autant, on souhaite ça plus souvent!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de légumes
- 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 300 g (2/3 de lb) d’orecchiettes secs
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
Étapes
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’ail et les flocons de piment 1 minute en remuant.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer graduellement le bouillon de légumes et le mélange laitier en fouettant. Ajouter les orecchiettes, puis couvrir et porter à ébullition. Remuer.
- Ajouter le brocoli, puis saler et poivrer. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson de 7 à 9 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les orecchiettes soient al dente.
- Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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