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Pâtes au saumon et citron

Pâtes au saumon et citron

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes
La savoureuse sauce citronnée donne tout son charme à ce plat de fettucines au saumon! Et puisqu’elle est rapide à préparer, cette recette est parfaite pour les soupers de semaine et pour passer les restes de poisson cuit!

Ingrédients

  • 450 g de fettucines
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 oignons hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc ou de bouillon de légumes
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 410 ml (1 2/3 tasse) de saumon cuit et coupé en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 2 oignons verts émincés
  • sel et poivre au goût
  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole. Faire dorer les oignons 1 minute. Ajouter l’ail, les zestes et le vin blanc. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  3. Verser la crème et porter à ébullition. Ajouter le saumon, le parmesan, la ciboulette et les oignons verts. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes à feu moyen.
  4. Incorporer les pâtes. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minute(s).


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Laisser un commentaire

  1. Sylvie Dion janvier 26, 2019

    Votre recette donne vraiment le goût de l’essayer. Tout me semble parfait. J’aurais juste aimé voir les commentaires des gens avant de me lancer !
    Juste comprendre pourquoi les gens n’ont pas mis 5 étoiles! Vous avez pensé publier les commentaires comme plusieurs sites?
    Vraiment juste une suggestion!! 😉
    Bonne journée !

  2. PO Ferland février 22, 2019

    Réellement excellent, merci pour cette recette.

  3. Gérald Fournier octobre 13, 2019

    Excellent!

  4. Franziska Kissling octobre 29, 2020

    Super recette 👌

  5. DOMINIQUE DOMISSE septembre 4, 2021

    Tellement bon que je recommence demain pour des invités!

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