Pizza au poulet barbecue
- Portions 4 portions (1 pizza de 30 cm – 12 po de diamètre)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 513; protéines 41 g; matières grasses 14 g; glucides 55 g; fibres 2 g; fer 13 mg; calcium 159 mg; sodium 1 053 mg
Pizza au poulet barbecue
À base de sauce barbecue maison, de poulet cuit et de bacon, cette pizza au poulet barbecue a tout pour plaire à toute la famille. Préparée dans un four à pizza, elle représente le summum du bonheur!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs
- 450 g (1 lb) de pâte à pizza
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit effiloché
- 4 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 1/2 oignon rouge coupé en fins quartiers
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
- 60 ml (1/4 de tasse) de roquette (facultatif)
Pour la sauce barbecue:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
- 1 conserve de tomates en dés de 398 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu.
- À l’aide du mélangeur à main, mélanger la préparation jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
- Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant.
- Saupoudrer le plan de travail de semoule, puis y étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre.
- Saupoudrer la pelle à pizza de semoule de maïs, puis déposer le cercle de pâte sur la pelle.
- Napper la pâte du tiers de la sauce barbecue, en gardant un léger pourtour libre.
- Dans un bol, mélanger la moitié de la sauce barbecue restante avec le poulet. Réserver le reste de la sauce au frais pour une utilisation ultérieure.
- Garnir la pâte de poulet barbecue, de bacon, d’oignon et de fromage.
- Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire de 3 à 4 minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Si désiré, garnir la pizza de roquette au moment de servir.
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