Pizza au prosciutto, brie et oignons caramélisés
- Portions 4 portions (1 pizza de 30 cm – 12 po de diamètre)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 624; protéines 21 g; matières grasses 16 g; glucides 100 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 105 mg; sodium 1 010 mg
Pizza au prosciutto, brie et oignons caramélisés
Adeptes du four à pizza, impressionnez la galerie avec cette pizza prosciutto, brie et oignons caramélisés. Une belle façon d’ajouter une bonne dose de chic à vos soirées pizza entre amis!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pâte à pizza
- 100 g (3 1/2 oz) de brie coupé en fines tranches
- 6 tranches de prosciutto
- 60 ml (1/4 de tasse) de confiture de figues
Pour les oignons caramélisés:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 gros oignons rouges émincés
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu.
- Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre.
- Saupoudrer la pelle à pizza de semoule de maïs, puis déposer le cercle de pâte sur la pelle.
- Couvrir la pâte de tranches de brie, en gardant un léger pourtour libre. Garnir d’oignons caramélisés, de petites rosaces de prosciutto et de confiture de figues.
- Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire de 6 à 8 minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
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