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Pizza au prosciutto, brie et oignons caramélisés

Pizza au prosciutto, brie et oignons caramélisés

  • Portions 4 portions (1 pizza de 30 cm – 12 po de diamètre)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 624; protéines 21 g; matières grasses 16 g; glucides 100 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 105 mg; sodium 1 010 mg
Adeptes du four à pizza, impressionnez la galerie avec cette pizza prosciutto, brie et oignons caramélisés. Une belle façon d’ajouter une bonne dose de chic à vos soirées pizza entre amis!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pâte à pizza
  • 100 g (3 1/2 oz) de brie coupé en fines tranches
  • 6 tranches de prosciutto
  • 60 ml (1/4 de tasse) de confiture de figues

Pour les oignons caramélisés:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3 gros oignons rouges émincés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu.
  3. Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant.
  4. Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre.
  5. Saupoudrer la pelle à pizza de semoule de maïs, puis déposer le cercle de pâte sur la pelle.
  6. Couvrir la pâte de tranches de brie, en gardant un léger pourtour libre. Garnir d’oignons caramélisés, de petites rosaces de prosciutto et de confiture de figues.
  7. Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire de 6 à 8 minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.


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